Con esta información, podrás hacer una elección más informada y asegurarte de que la leche que consumes cumpla con los estándares de calidad

Por: Brenda Barragán

Profeco identificó problemas en algunas marcas como Leche Querétaro y LOS 19 HERMANOS. PROFECO

Si eres de los que comienza el día con un vaso de leche o cereal, es posible que te sorprenda saber que no todas las leches cumplen con lo que prometen en sus etiquetas. En México, la leche es un alimento básico en muchos hogares, pero es importante conocer qué marcas son las más confiables. Hoy, te explicamos cuál es la mejor marca de leche según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

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En la edición de julio de 2022 de su Revista del Consumidor, la Profeco analizó 20 marcas de leche, que incluyeron dos tipos de leche parcialmente descremada, tres descremadas/deslactosadas, tres semidescremadas/deslactosadas, una semidescremada y ocho leches enteras. El objetivo fue identificar cuál de estas marcas ofrecía la mejor calidad. Los criterios de evaluación incluyeron:

• Proteínas: Verificar que la leche contuviera la cantidad especificada por la norma y que el contenido de caseína fuera del 80%.
• Grasas: Evaluar que las grasas presentadas correspondieran a las especificadas en la etiqueta, con especial atención a la grasa butírica.
• Contenido energético y carbohidratos: Medir estos componentes en una porción de 250 mililitros.
• Calidad sanitaria: Asegurar que la leche estuviera libre de microorganismos que pudieran afectar la salud.
  Las mejores marcas de leche en México

Entre las marcas que destacaron en la evaluación, se encuentran:

• Leche León (parcialmente descremada): Con 9.23 gramos de proteínas y 3.90 gramos de grasa por cada 250 mililitros.
• Lala Light baja en grasa (parcialmente descremada): Ofrece 8.62 gramos de proteínas y 1.70 gramos de grasa por cada 250 mililitros.
• Lala 100 Fresca sin lactosa + calcio 30% (parcialmente descremada/deslactosada): Contiene 14.52 gramos de proteínas y 3.33 gramos de grasa por cada 250 mililitros.
• Lala 100 sin Deslactosada + proteína 54 g (parcialmente descremada/deslactosada): Tiene 14.06 gramos de proteínas y 5.65 gramos de grasa por cada 250 mililitros.
• Lala 100 sin Deslactosada + proteína 54 g light (parcialmente descremada/deslactosada): Ofrece 14.65 gramos de proteínas y 2.65 gramos de grasa por cada 250 mililitros.

Otras marcas que también obtuvieron buenos resultados incluyen Alpura Clásica, Lala entera, Lala Orgánica entera, Leche Monarca, Liconsa Frisia, Sello Rojo, Bioré y Gota Blanca Bajío. Sin embargo, Profeco identificó problemas en algunas marcas como Leche Querétaro y LOS 19 HERMANOS, que presentaron menos mililitros de los declarados y problemas de calidad, como el uso de mezclas de grasa vegetal en lugar de leche pura.

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Cómo identificar una leche de calidad

Profeco sugiere tener en cuenta varios aspectos para elegir una leche de buena calidad:

• Etiquetado: Asegúrate de que la leche tenga una etiqueta clara y legible con el nombre y dirección del fabricante, la fecha de caducidad, el número de lote y el contenido neto. También debe incluir información sobre el contenido nutricional y los ingredientes.
• Conservación: Revisa que la leche esté refrigerada en la tienda y que el envase esté en buen estado. Evita comprar leche en envases dañados, abollados o con fugas, ya que esto puede indicar problemas de calidad.
• Aspecto y textura: La leche debe tener un color blanco uniforme y una textura homogénea. Si notas grumos, coágulos o separación, podría estar en mal estado.
• Olor y sabor: La leche fresca debe tener un olor y sabor suaves y agradables. Un olor agrio, rancio o desagradable es señal de deterioro.
• Sellos de calidad: Algunos productos lácteos pueden tener sellos de calidad o certificaciones adicionales. Verifica si la leche cuenta con alguno de estos sellos.

Con esta información, podrás hacer una elección más informada y asegurarte de que la leche que consumes cumpla con los estándares de calidad.

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